Evde patlıcanı çok seven bir eşiniz ve patlıcandan nefret eden bir oğlunuz varsa siz de benim gibi değişik alternatifler yaratabilirsiniz. "Kocam Beğendi" yeni denemem. İsim babası da Eşim. Doğrusunu söylemek gerekirse yaparken bu kadar güzel olabileceğini düşünmemiştim.Ama bundan sonra en favori sıcak mezem olarak yerini alacak...
Malzemeler:
Beğendi için:
Közlenmiş patlıcan (Ben konserve kullandım)
1 kaşık un
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 fincan süt
Üzeri için:
100 gr kıyma
1,5 çay kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
yarım tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı dereotu
1 çorba kaşığı maydanoz
Yapılışı : Soğanı yağda bir miktar kavurup kıymayı ilave ettim.Kıyma kavrulunca sırasıyla sarımsak, tuz, salça ve domatesleri de ekleyip domatesler suyunu verip çekinceye kadar pişirdim. Ocağı kapatınca dereotu ve maydanozları ilave ettim. Beğendi için tavaya 2 kaşık yağ koyup unu biraz kavurdum. Konserve olması nedeniyle sudan geçirip süzdüğüm patlıcanları ve sütü ilave ederek kısa bir müddet daha kavurdum. Daha sonra patlıcanların pürüzsüz bir hal alması için rondodan geçirdim ve güveç tabağına yerleştirdim. Üzerine kıymalı harcı döküp biber ve domates dilimiyle süsledim. Biberler kızarana kadar önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirdim. Fırından çıkınca üzerine sıcak tereyağ ve biber yaktım.
0 yorum:
Yorum Gönder