MAKARNA SALATASI

 

Bu ara resimlediğim ama bir türlü yazıya dökemediğim için yayımlayamadığım çok tarif birikti. Bir an önce tembellikten kurtulmalıyım diyerek yeni bir tarif yazmaya karar verdim.Makarna salatası hem pratik, hem de bir çok farklı menüde kullanabileceğiniz fazla alternatifli bir salata. Tek başına güzel bir öğün, içki sofranızda lezzetli bir  meze, iftar sofralarınızda içinizi ferahlatacak  bir salata, hatta misafir kabul gününüzde de   şık bir ikram olarak  rahatlıkla kullanabilirsiniz.

 

Malzemeler:

 

Yarım paket erişte makarna

1 su bardağı haşlanmış bezelye

3 kaşık dilimlenmiş yeşil zeytin

3 diş sarımsak

1 çay bardağı mayonez

2 su bardağı yoğurt

5-6 adet kornişon salatalık (Küçük küçük doğranmış)

5 dilim salam (İnce uzun şeritler halinde kesilecek)

Yarım demet dereotu (İnce ince kesilecek)

Tuz


 

 

Yapılışı: Erişte makarnayı kaynamış tuzlu suda makarna yapar gibi yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve mayonezi derin bir kapta  güzelce karıştırın.İçine erişte ve diğer  malzemeleri katın. Servis tabağına döküp buzdolabında bir müddet dinlendirin. Afiyet olsun.

DAMLA SAKIZLI KURABİYE

 

Yeni evimiz pek bereketli geldi. Her hafta sonu mutlaka bir misafirimiz oluyor. İnsanın sevenleri olması mutluluk verici. Yani kısacası keyfim yerinde. Tabi gelen olunca da ürün de bol oluyor. İşte sizlere hem çok kısa sürede hazırlayacağınız, hem de kilo almaktan korkmayacağınız hafif bir kurabiye tarifi. Zira içinde çok az yağ var.Bu kurabiyeyi ilk kez Sibelin Kahvesinde görüp hemen uygulamış ve tarif defterime not almıştım. Beşiktaşa inip İtimat Peynirciliğin önünden her geçişimde de mutlaka o güzel lor peynirinden alıp uygularım. Neden bilmiyorum ama İtimat'ın peyniri bir başka oluyor.

 

Malzemeler:

 

 1/4 Su bardağı zeytinyağ

250 gr Tatlı lor

1 Su bardağı toz şeker

2 yumurta (Birinin beyazını ayırıyoruz)

1/4 Limon suyu

1 çay kaşığı karbonat

2 su bardağı un

2 küçük parça damla sakızı (1 paket Damla sakızlı Vanilya kullandım) 

1 kase susam

 

 

Yapılışı: Bir yumurtanın beyazını iyice çırpıyoruz. Başka bir kapta diğer malzemelerin hepsini yoğurup ele yapışan kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Bu aşamada hamuru 3-4 dakika buzdolabında bekletirseniz daha kolay yuvarlayabilirsiniz.Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinize hamurunuzdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alarak bir yüzünü önce yumurta akına, sonra susama batırın ve aralıklı olarak yerleştirin. Benim hamurumdan 15 adet çıktı. Büyüklüğüne göre bu hamurdan 15 ila 16 adet kurabiye elde edebilirsiniz. 170 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.İçi yumuşacık mis gibi damla sakızı kokan kurabiyeleriniz olacak.Şimdiden afiyet olsun.

 

Not:Yoğun damla sakızı kokusundan hoşlanmıyorsanız paketin yarısını koymanızı öneririm. Ya da evde damla sakızınız yoksa limon kabuğu veya portakal kabuğu da bu kurabiyeye çok yakışıyor.