PATATESLİ ÇÖREK

Bugün size nefis bir çörek tarifi vereceğim. Bu çörekleri patates  ya da kıymalı harçla yaptığınızda lezzetine doyamayacaksınız. tarifi ilk yaptığımda yaş maya ile denemiştim. Sonrasında instant maya kullandım ve sonuç daha iyi oldu. Yağı biraz fazla görünebilir. Ama pişince hissedilmiyor.Benim bu ölçü ile açma büyüklüğünde 16 adet çöreğim oldu.

Malzemeler:

125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 yumurta sarısı ve bir çay kaşığı şeker (üzerlerine sürülecek)
çörekotu

İçi için:

2-3  adet patates (patatesler büyükse 2 tane yeterli)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz

Yapılışı: Dışarıda beklemiş tereyağını küçük parçalara bölün. Hamur yoğurma kabına 3 bardak elenmiş unu koyup ortasına ılık süt, tereyağ, maya, şeker ve sıvı yağını koyun. Tuzu kenarından ekleyin.  Yumuşak bir hamur yapın.Mayalanması için üzerini kapatıp 30-40 dak.bekleyin.

İç Hazırlanışı : Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Teflon tavada sıvı yağ ve rendelenmiş soğanı bir miktar kavurun. Salçayı ve patatesleri de ekleyip bir miktar kavurun ve tuz ekleyin.

Şekillendirme :Hamur iyice mayalanınca bir miktar yoğurup havasını alın ve iki parçaya ayırın. Her bir parçayı silindir şekline getirip 8 adet beze yapın.Her bir bezeyi elinizle açın içine silindir şeklinde patatesli içi yerleştirin ve hamuru üzerine kapatın .Elinizin ayası ile bastırmadan silindir şekline getirin. Daha sonra bir ucundan gül gibi sarın. Sonuna geldiğinizde uc kısmını hamurun altına doğru kıvırın ve tepsiye yerleştirin. Yaklaşık yarım saat mayalandırdıktan sonra üzerlerine çırpılmış şekerli yumurta karışmından sürüp çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.