Ramazanda insan ne yemek yapacağını bilemiyor. Yaptıklarımız da bereketli oluyor sanırım bir türlü bitmiyor. Bu yaz akşamlarında en iyisi sebze ağırlıklı yemekleri tercih etmeli diyerek bezelye yapmaya karar verdim. Normalde bezelyeyi parça etle pişiririm. Ancak kasaba gitmeye üşendim ve kıymalı pişirdim. Taze bezelye her türlü lezzetli oluyor nasılsa. Yanına pilav ve cacıkla mükemmel bir akşam yemeği oldu.
Malzemeler:
500 gr ayıklanmış bezelye
200 gr kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 adet kesme şeker
2yemek kaşığı domates salçası
tuz
sıcak su
Yarım demet dereotu
Yapılışı : Küp doğramış soğanları ayçiçek yağı ile sararıncaya kadar kavurup kıymayı ekliyoruz. Kıyma iyice kavrulunca salçayı , salça kıyma ile karışınca ayıklanıp yıkanmış bezelyeyi, iri küp şeklinde doğranmış patates ve ortadan ikiye bölerek küçük parçalara ayrılmış havucu ilave ediyoruz. 2-3 dakika kavurup kesme şeker ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip orta ateşte, tencerenin kapağı açık olarak, bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Bezelyeler piştiğinde üzerine ince kıyılmış dereotu serpiyoruz.
Not: Bezelyenin renginin yeşil kalması için tencerenin kapağı açık pişirilmelidir. Bütün yeşil sebzeler için aynı yöntemi uygulayabilirsiniz.Bir de suyu fazla olmamalı. Biraz üzerlerini geçecek kadar su koymak yeterli olacaktır.Ayrıca suyunu koyduktan sonra mümkün olduğunca az karıştırın. Böylece rengi parlaklığını korur.
0 yorum:
Yorum Gönder