KIŞ ÇORBASI

İnsanın komşularının olması ve onlarla iyi anlaşabilmek ne güzel. Kısa bir süre önce eşimin iş yerinden Sevgili Ayşe hn.bize komşu oldu. Bana yılbaşında bu güzel kaselerden almış. Nasıl sevindim ve mutlu oldum anlatamam. O günden beri sitemde yayımlamak için değişik bir çorba tarifi aramaya koyuldum. Zira özel kaseye özel bir çorba yakışırdı. Önce düğün çorbası yapmaya karar vermiştim. Ancak alışverişte çorba için kullanacağım boyunu almayı unutunca, evde olanlarla doğaçlama bir çorba yaptım. Ben bu çorbaya kış çorbası adını koydum. Zira şu soğuk kış günlerinde hem içimizi ısıtacak, hem de içindekilerle bizi hastalıktan koruyacak vitamin deposu bir çorba oldu. Tadına gelince eşime göre ekmek istemeyen, bana göre de düğün çorbasını aratmayacak ölçüde özel bir çorba diyebilirim.

Malzemeler :

1 bardak haşlanmış buğday

1 büyük havuç

1 adet haşlanmış tavuk göğsü

1 bardak haşlanmış nohut

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

1 adet tavuk bulyon

1 bardak yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

10 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağ ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet taze sarımsak

tuz

Yapılışı: Buğday ve rendelenmiş havuçları  8 bardak suda havuçlar iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlama esnasında bir adet bulyonu ve sarımsak tozunu ilave edin.Havuçlar yumuşayınca küçük parçalara bölünmüş tavuk eti  ve  nohutları ekleyin. Bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı ve unu koyup iyice karıştırın. Daha sonra içine kalan iki bardak suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yoğurtlu karışıma kaynayan çorbadan kaşık kaşık alıp yoğurtlu karışımın çorbanız ile kaynaşmasını sağlayın. Daha sonra tüm karışımı çorbanıza ekleyin. Bir iki dakika daha kaynatıp çorbanızın altını kapatın. Üzerine küçük küçük doğradığınız sarımsakları tereyağında (sıvıyağ-tereyağ karışımı) kavurup dökün. Bence en çok lezzeti bu veriyor. Afiyet olsun.

** Buğday ve nohutu önceden hazırlayıp buzluğa atarsanız yemeklerinizde ve çorbalarınızda rahat rahat kullanabilirsiniz.