ÇAY SAATİ ve PEYNİRLİ PİDE

 

Aslında bugün size domates sosunun tarifini verecektim. Ama evde iş yaparken karnım acıktı.Üstelik oğlumunda dershaneden gelme saati yaklaştı. Ona güzel bir sürpriz hazırlamak istedim ve en sevdiği şeylerden birini hazırladım. Peynirli pide! Hani şu pastahanelerde satılan minik pizzaların biraz daha büyük olanı. Bu tarif neredeyse birebir aynısı. Hem de çok kısa sürede hazırlanıyor. Zorluğu yok.Herkes yapabilir.

 

Malzemeler:

 

500 gr un

Yarım paket instant maya

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı mahlep (yoksa koymayabilirsiniz)

2 yemek kaşığı toz şeker

Ilık su

 

Üzeri için :

 

1 yumurta sarısı

1 yumurta akı ve yarım kalıp beyaz peynir

Domates dilimleri

Yeşil biber (İnce dilimlenmiş)

Yeşil zeytin

Kekik

 

 

 

Yapılışı : Geniş bir kaba unu döküp ortasını açıyoruz.Ortasına tüm iç malzemelerini koyup ılık su yardımıyla yoğuruyoruz. Suyu yavaş yavaş, yedire yedire koyun. Hamur kaba yapışmadığı zaman kıvamı tutmuştur.Dikkat edin çok sert bir hamur olmasın. Güzelce yoğurduktan sonra 5 dakika kadar hamurumuzu dinlendiriyoruz. Daha sonra hamuru tezgah ya da hamur açma tahtasına alıp ikiye bölüyoruz. Birinci parçayı silindir şeklinde elimizle yuvarlayıp 4 ayrı parçaya ayırıyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz.(Ben fırın kağıdı kullandım) Her bir parçayı elimizle küçük pideler haline getiriyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. Ortalarına peynir yerleştireceğimiz için elimizle hafif hafif bastırıyoruz. Önce pidelerin üzerine yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürüyoruz. Sonrasında çatalla ezdiğimiz ve yumurta akıyla karıştırdığımız beyaz peynirden bir miktar pidelerin ortasına yerleştiriyoruz. Kabuğu soyulmuş ve ince dilimlenmiş domates dilimi, yine ince dilimlenmiş  biber ve yeşil zeytinleri ekleyip üzerine bir miktar kekik serpiyoruz. 10-15 dakika bekletip 185 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

 

 

 

Not: Ben peynirli iç kullandım.Siz zevkinize göre sosisli ya da sucuklu yapabilirsiniz.