FIRINDA PALAMUT

Bu tarifim evde kızartma balık kokusundan hoşlanmayan bayanlar için. Hem pratik hem de ani gelen misafirinize de görüntüsü ve lezzeti ile rahatlıkla ikram edebilirsiniz.

Malzemeler

2 adet palamut (4 parçaya bölünmüş)
2 adet kuru soğan
2 adet kapya biber
Yarım demet mayanoz
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı pulbiber
2 adet domates
1 limon
2-3 diş sarımsak veya 1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı su
tuz

Yapılışı: Palamutları üzerinde hiç kan kalmayana kadar yıkayın ve tuzlayın. Tepsiye dizin. Soğanları ikiye bölün ve salata yapar gibi dilimleyin. Kapya biberleri julyen kesin. Yarım çay bardağı zeytinyağını teflon tavaya döküp soğanları ve biberleri iyice yumuşayana kadar kavurun. Ocağın altını kapatmadan önce köri,pulbiber ve sarımsak tozunu ekleyin.Bu karışımı palamutların üzerine yayın. İnce doğranmış maydanozları, domates ve limon dilimlerini en üste yerleştirin. Önce suyu, sonra yarım çay bardağı zeytinyağını üzerine gezdirip 180 derece fırında suyunu çekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.Afiyet olsun.