2013'ün ilk hafta sonunda işlerimin yoğunluğundan ihmal ettiğim eşim ve oğluma şık bir kahvaltı sofrası hazırlamak istedim. Oğlum poğaçayı çok sever. Ben de uzun zamandır aklımda olan, ancak bir türlü denemeye fırsat bulamadığım kekun ile poğaça yapmaya karar verdim. Doğrusu bu kadar muhteşem olacaklarını tahmin etmiyordum. Mutlaka, ama mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. İnsanın ağzında dağılan bu poğaçalara bayılacaksınız..........
Malzemeler:
120 gr tereyağ (Tuzsuz Trabzon tereyağı kullandım)
3 su bardağı kekun
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
Yarım su bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
İç malzemesi: Haşlanmış patates, beyaz peynir, kaşar peynir rendesi (Ben evde sigara böreği için hazırladığım harca kaşar rendesi ekledim.Siz arzu ettiğiniz her türlü iç ile hazırlayabilirsiniz)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı, çay kaşığı ucu ile toz şeker, Çörek otu
Yapılışı : Hamur yoğurma kabınıza unu koyup ortasına diğer malzemeleri ekleyin. Ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Cevizden biraz daha büyükçe yuvarlak parçalara elinizin ayası ile bastırıp hazırladığınız iç malzemeden bir tatlı kaşığı yerleştirin. Kenarlarını ortaya doğru toplayıp yuvarlayın. Birleşme kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsinize yerleştirin. Üzerine iyice çırptığınız yumurta sarısı ve toz şeker karışımını sürün ve çatal yardımı ile + şeklinde çizik atın. Son olarak çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun..........
Not: Poğaçanızı yapmadan önce tereyağ, yoğurt ve yumurtayı buzdolabından çıkarıp bir müddet oda sıcaklığında bekletin.
